二月の献立です?

  • 2012.04.04 Wednesday
  • 01:49
こんにちはフェミ男です。
大変遅くなりましたが二月の献立をご紹介します。
先附け
子持公魚の唐揚げと柿、昆布の五香粉 で香りをつけた白和え添え
前菜です。
左から海老と銀杏の五色揚げ、ナマコ酢にサイコロ林檎、菜の花と生ハムの生春巻きに玉ねぎソース、烏賊の紫蘇炒め、独活と明太子のふくさやき
腕物です。
銀鱈の粕漬け焼きに黒慈姑の餡掛けにちぎり梅、慈姑のチップ
お造りです。

寒鰆の藁焼きに蕗の薹の赤諸味味噌ポン酢ジュレ掛け。
お凌ぎです。

稲庭饂飩の炒めに氷榎とあおさ海苔のソース、かりかりジャコ乗せ、蕪寿司にとびこ、氷蓮根、赤蕪巻きで中にかに身、干し芋、入り卵
鍋物です。

春野菜と豚しゃぶの蛤出しのお鍋です。
御飯物です。

京芋と桜鱒の炊き込みご飯です。
最後にデザートです。

左からラム酒とピンクペッパーの生チョコ、百合根のアイスクリームにトリュフ蜂蜜掛け、柚子の道明寺蒸しに甘納豆です。
以上になります。
今月もまたどうぞよろしくお願いいたします。 スタッフ一同



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